|
|
Witte Chocolade Parfait
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
-2 el kristalsuiker.
-5 el water.
-300 gram witte chocolade.
-3 eieren, gesplitst.
-3 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bekleed de cakevorm met de folie. Verwijder kreukels en vouwen zoveel mogelijk.
Doe de kristalsuiker en het water in de pan.
Verwarm de pan op een laag vuur en roer tot de suiker is opgelost. Breng de suiker aan de kook en laat hem 1-2 minuten tot een siroop inkoken. Haal de pan van het vuur.
Breek de chocolade in stukjes en roer ze door de siroop. Blijf roeren tot de chocolade gesmolten is en een glad mengsel ontstaat. Laat het even afkoelen.
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers door het chocolademengsel. Laat het helemaal afkoelen. Klop de slagroom lobbig en spatel hem door de chocolade. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het chocolademengsel. Schenk het mengsel in de cakevorm en zet het een nacht in de vriezer.
|
|
|